Ensalada de arroz y palmitos

Ya viejitos mios, hoy les traigo un plato recontra probado y aceptado por mis suegros y claro novia, este es una ensalada, una deliciosa ensalada de arroz y palmitos la cual para un día soleado es deliciosa.

Ingredientes

Porciones: 4

• 150 g de arroz tipo basmati o aromático
• Sal
• 150 g de arvejas
• 150 g de choclos baby frescos
• 1 pimiento rojo
• 3 cebollitas de verdeo
• 150 g de palmitos en conserva
• 1 trozo de 2 cm de raíz de jengibre fresco
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharada de chutney de mango ligeramente picante
• 50 g de castañas de Cajú

Modo de preparación

Preparación: 40 minuto/s | Tiempo de cocción: 25 minuto/s

1.

Cocine el arroz con 300 ml de agua y 1/2 cucharadita de sal, déjelo a fuego lento, con la olla tapada a medias, durante 20 a 25 minutos hasta que esté cocido. Déjelo enfriar de 30 a 50 minutos y remuévalo con un tenedor de vez en cuando para que se afloje.

2.

Lave las arvejas y los choclos baby. Hierva abundante agua con poca sal y cocine las arvejas durante un minuto y los choclos por 3 minutos. Ponga rápido las verduras en agua helada, déjelas escurrir y enfriar. Parta elpimient o a la mitad, lávelo y córtelo en tiras delgadas. Parta los choclitos en 3.

3.

Lave las cebollitas de verdeo y píquelas finamente. Deje escurrir los palmitos y córtelos en tiras delgadas. Vacíe el arroz y las verduras en una ensaladera y mezcle.

4.

Para preparar el aderezo, lave el jengibre, rállelo finamente y póngalo en un recipiente. Agregue el vinagre, la salsa de soja, el aceite y el chutney de mango; mezcle todo y sazone con sal. En caso de que el chutney de mango esté muy grueso, píquelo con un tenedor para hacerlo más tipo puré o dulce.

5.

Rocíe el aderezo sobre la ensalada con cuidado para que no se deshagan los ingredientes. Prepare la ensalada sobre 4 platos, adorne con castañas de Cajú y sirva.

Una sugerencia:

Los choclos baby se consiguen en comercios orientales, especializados o en supermercados. Los choclos baby de lata no sirven para esta ensalada, ya que son demasiado ácidos.

Concurso no chinges

MIS QUERIDISIMOS AMIGOS!!

Hoy nuevamente podemos contar con NO CHINGES que me pidieron premiar con un concurso a todos los seguidores del diario del gloton!

"CONCURSO No Chingues, Nos tienen que enviar los pasos para abrir (comer) un burrito y el que mas nos guste se va a ganar un burrito chingon para 2 personas y sus pasos van a estar en un cuadro en el local. Esperamos sus mensajes y el día 10 de Septiembre sera colgado en nuestro local. A dar vuelta la imaginación!!

Gracias,

Emilio"

ESPERANDO QUE DISFRUTEN DE SU VISITA A NO CHINGES, PUEDAN PARTICIPAR EN ESTE CONCURSO QUE SOLO SERA HASTA EL 10 DE SEPTIEMBRE!

Alfonso Pinto 

Sopaipillas pasadas

Señores y señoras para ustedes la receta de unas deliciosas sopaipillas pasadas...

Espero que les queden deliciosas para este frio y lluvia de hoy.

TRAGOS LIGHT

Ya chiquillas esto es para ustedes, puesto que son ustedes las que cada día se cuidan mas, lo que es nosotros NO hacemos!, puesto que ahora para no anden con tanto cuidado tomandoce un COPETITO sin culpa alguna aquí les dejo unos tips o traguitos para que no se pongan GODITAS <3 y se mantengan RIKAS!

Cervezas dietéticas
Una chelita nunca es mala idea sobre todo en una comida tipo asado con amigos, por tal les recomiendo una cerveza dietética que solo contiene hasta 95 calorías por cada 355lt.
Aparte de que contiene 4,1% de alcohol, 3,2 gramos de carbohidratos, etc.

RECOMENDADO CON 4 SONRISAS!

Daiquiri Light
Para las que les gusta la preparación y traguitos deliciosos y dulcecitos les recomiendo un rico daiquiri, aunque el secreto de este trago es no agregarle la azúcar, quedara igual de rico y mucho mas LIGHT ÑORAS!

Champagne
Siempre es bueno festejar mas que con un trago GIGANTE! preferir una copita de Champagne que solo tiene 165 calorías por copita...

OJO! que también va en el alcohol, no reventarce y por su puesto... PASAR LAS LLAVES... vale mas caro una vida ajena que el auto dicen, pero imaginate el pobre tutu como quedara...

desde ya chiquillos muchas gracias por seguirnos y aportar sus WENISIMAS ideas y demases.

Concurso NO CHINGES

Quiero comentar que el concurso no se pudo llevar por mucho tiempo pero tranquilos, por que NO CHINGES esta pronto a lanzar un nuevo concurso para ustedes y claro mas premios, también felicitar a AYLEN CASTRO GALLEGO que se gano un delicioso BURRITO de no chinges, pronto mas novedades y ORALE!

Boicot en La Serena

Es difícil llegar a salir en serena por la locomoción así que si quiero comer algo y poder devolverme a mi casa con poco dinero debo saber donde ir y por eso mi necesidad era algo barato pero de buen ambiente y servicio, fue así como empece a caminar por el centro durante unos minutos y me di cuenta que todo esta junto allí mismo, hasta que encontré el pub boicot justo en la esquina de Libertador Bernardo O'higgins con Eduardo de la barra... me sorprende el precio de los productos, son todos accesibles y un ambiente muy fiestero, aunque con la música precisa para poder hablar y ponerse al día con los amigos o pareja.

Bueno cuando pedí u ordene una cerveza se demoraron mucho por lo cual ya no serian cinco sonrisas, luego por la demora en mi hotdog se nota que había una falta constancia en aquello, pero lo que me desilusiono fue el trato de la cajera.

Por todo esto yo le pondría tres sonrisas y medias, pero nuevamente nos vemos envuelto en el típico problema ya de los pub del centro de nuestra ciudad, me refiero a los baños... puesto que son poco menos asquerosos que los de el basural regional.

Por lo mismo señores y señoras, les recomiendo un lugar un poco mejor para ustedes, salir de aquel donde puedes contagiarte quizás que enfermedad y que te atienden muy mal.

Pub Bronx La Serena

Queridos amigos, junto con saludarles quería contarles sobre un pub en la Serena, con un ambiente ideal para los bohemios y amantes de la música en vivo, me refiero al pub Bronx ubicado en cien fuegos #696 muy cerquita de de la avda. de Aguirre en pleno centro de la ciudad.
Lo mejor no fue el ambiente parrandero o bohemio, ni la buena atención de su personal, si no que la música en vivo para todo tipo de gusto (gustos decentes) con canciones como smoke in the water de deep purpple o labios compartidos de mana pasando incluso por the doors, joe cocker entre otros.
Para beber es preferencia la cerveza pero siempre se puede encontrar en barra una buena cantidad y variedad de alcohol a gusto.

PERO...
Por todo eso le pondria unas cinco sonrisas pero lamentablemente esta el problema de los baños que descuentan una sonrisa y media, pero aun así lo recomiendo para cumpleaños, despedidas de solteros, etc.

En total el pub Bronx se lleva 3,5 sonrisas y una invitación cordial a probar.

Para mas datos bohemios o lugares para visitar en la región busca en las etiquetas en la parte inferior de cada mensaje o en la parte izquierda dentro del menú.
Me despido y pronto otra nota mas de El diario del glotón 2012

¡Innovacion!

Bueno primero que todo saludarles queridisimos amigos del diario del gloton, yo soy Alfonso Pinto y estoy muy contento de informarles dos cosas.

1) El blog Diario del gloton dentro de los proximos dias innovara su forma, tendra muchos descuentos en la region y recetarios online por medio de videos para que puedan estar mas informados.

2) El diario del gloton ha ganado el 3er permio a la innovacion dentro de la region otorgado por el instituto superior AIEP de la Serena, por tal el blog puede transformarce en pagina dentro de los proximos meses, pero hasta que eso pase les invito a disfrutar de todas las novedades del Diario del gloton.

Tragos Novedosos

Ya chicos ahora para que preparen en sus fiestas los mejores tragos  y queden pero como rey!

Orgasmo 

• 3 medidas de Vodka 
• 3 medidas de Durazno 
• 3 medidas de Piña colada 
• 1 medida de Granadina 

Batir enérgicamente y servir. 


Piel de iguana 

• Licor de Kiwi: 2/10 
• Vodka: 3/10 
• Gaseosa Lima Limón 

Mezclar en licuadora con hielo y completar con la gaseosa. 


Criptonita 

• 4 medidas de Vodka 
• 4 medidas de Piña colada 
• 2 medidas de Licor de menta 

Batir enérgicamente y servir. 

Coctel Zeus 

• 2 medidas de Campari 
• 1 medida de vodka 
• Cáscara de limón 
• Hielo en cubitos 

Mezclar el Campari, el vodka y el hielo en vasos cortos. Frotar la cáscara de limón varias veces por el borde para que deje su sabor, y adornar cada vaso con la cáscara retorcida 

Albóndigas de cerdo fritas

"Albóndigas de cerdo fritas"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 350 gr carne de cerdo
• 1 lt aceite de sésamo
• 5 cucharada(s) azúcar granulada
• 1/2 vaso(s) caldo de carne
• 5 cucharada(s) maicena remojada
• 1 cucharada(s) vino blanco seco
• 1 cucharada(s) sopera(s) vinagre
• 1 trozo(s) jengibre picado
• 3 trozo(s) puerros (de unos 3cm. de largo c/u)
• 3 cucharada(s) salsa de soya
• 2 diente(s) ajo(s) molido
• sal a gusto

Instrucciones

Picar la carne en cubitos. Mezclarlos bien con 4 cucharadas de maicena remojada y sal. Mezclar el resto de la maicena remojada, con salsa de soya, azúcar, vinagre, jengibre, vino, ajo, caldo y puerro. Poner en una sartén a fuego alto con aceite de sésamo; una vez semicaliente echar por orden albóndigas que se forman con la mano, y freír unos 3min. Después, sacar la sartén del fuego por 1 min. Luego seguir friéndo a medida que se forman las albóndigas. Al pasar 2min. Ya puede sacarlas para escurrir.
En la sartén con un poco de aceite, echar la mezcla 2, ponerla al fuego alto y cuando hierva agregar las albóndigas. Revolver, sazonarlas con 2cucharadas de aceite sésamo.

Tequila Sunrise

Ya chiquillos, primero que todo perdón por olvidarlos como si fuesen políticos o alguna lacra parecida, pero tube mucho trabajo pero ahora es VERANO por tal les daré un trago rico rico para este 2012 prendido... me refiero al famosillo tequila sunrise

Ingredientes

• 1 1/2 medida de tequila
• 4 medidas de jugo de naranjas
• 1/4 medida de granadina
• Hielo

Incorporar al tequila, el jugo de naranja y el hielo, mezclar y finalmente agregar la granadina, ésta última deberá descender al fondo de la copa. Decore con una rodaja de naranja.
Si el plato es picante se acompaña con margarita o tequila sunrise.


4 sonrisas por que es un clásico que nunca pasa de moda... todas sus consultas o recomendaciones a mi correo en contactos... como siempre un placer... 


Alfonso Pinto