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viernes, 23 de noviembre de 2012

Ensalada de arroz y palmitos


Ya viejitos mios, hoy les traigo un plato recontra probado y aceptado por mis suegros y claro novia, este es una ensalada, una deliciosa ensalada de arroz y palmitos la cual para un día soleado es deliciosa.

Ingredientes

Porciones4
  • 150 g de arroz tipo basmati o aromático
  • Sal
  • 150 g de arvejas
  • 150 g de choclos baby frescos
  • 1 pimiento rojo
  • 3 cebollitas de verdeo
  • 150 g de palmitos en conserva
  • 1 trozo de 2 cm de raíz de jengibre fresco
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharada de chutney de mango ligeramente picante
  • 50 g de castañas de Cajú


Modo de preparación

Preparación: 40 minuto/sTiempo de cocción: 25 minuto/s
Una sugerencia:
Los choclos baby se consiguen en comercios orientales, especializados o en supermercados. Los choclos baby de lata no sirven para esta ensalada, ya que son demasiado ácidos.