Torta de Mandarinas

Exquisito bizcochuelo rápido de mandarina para hacer cuando no tenemos mucho tiempo y queremos quedar bien con algo dulce.

Ingredientes:

3 mandarinas
1 pocillo de aceite
3 huevos
2 tazas de harina leudante
1 taza de azucar
1 cucharadita de escencia de vailla.

Preparado:

Lavar las mandarinas y cortar en 4, sacar las semillas, poner en una procesaora o licuadora cona cascara y fruto junto con los huevos, el aceite, azucar y vainilla.Procesar o lucuar, en un boul aparte cernir las 2 tazas de harina y mesclar con la preparacion anterior. Cocinar en molde enmantecado, en horno suave, durante 45 a 50 minuto.

Alfonso Pinto

Lomo a la Leche

INGREDIENTES:
- 1 lomillo de cerdo 
- 1 l de leche
- 1 cebolla
- 1 bote de crema de leche
- aceite
- sal y pimienta

Corta el lomo a trozos y sofrielo con aceite y una cebolla cortada. Cuando tenga color, cubrelo con leche (entera) y dejalo cocer aproximadamente 40 minutos. Rectifica de sal y pimienta y ve añadiendo leche cuando veas que se la ha bebido. Diez minutos antes de finalizar la cocción, añade el bote de nata. Queda una carne deliciosa y muy fácil de comer.


rico rico y facil facil...


Receta de Vickyta

Martini Seco

Para los que se quieren comer a la mina de aritos de perla, aqui una solucion, quieren traslucir seriedad con un cache de clasico y etc.? asi como las mejores peliculas de Hollywood, bueno un martini seco es lo ideal... vamos con la receta.





Ingredientes: 
4 partes de ginebra (o vodka) 
I parte de vermount seco 
Mezcle las bebidas con hielo, dándole 5 vueltas para un lado y 5 para otro. 
Cuélelo en una copa. Añada una aceituna verde o una cascarita de limón Whisky Sour 
Iingredientes: 
I j igger (I 12) onz de whisky 
I 2 jugger de jugo de limón I cucharadita de azúcar 

Mezcle y bata todo con hielo picado, cuélelo en una copa. 
Añada una rodaja de naranja en el borde de la copa y una cereza. 





Por Alfonso Pinto

Apio Al Gratin

Ingredientes

4 Matas de apio Chicas

3 Zanahorias

2 Tazas de salsa Bechamel

4 Cucharadas de Manteca

1 Cebolla Picada

1 Taza de Caldo

¼ Taza de queso rallado

    Sal – pimienta

    Perejil

Preparación

Limpiar bien las matas de apio y se ponen a cocinar en agua con sal; ya cocidas se estilan y se retiran. Luego se acomodan en una fuente de horno agregando la cebolla picada, las zanahorias, el perejil, sal, pimienta y cubrir con tres cucharadas de manteca y el caldo; colocar dentro del horno durante una hora más o menos. Se retira del horno, escurrir nuevamente, doblar por la mitad, colocarlo en una fuente de horno que pueda ser presentada en la mesa; se cubre con salsa bechamel, se espolvorea queso rallado y rociar con manteca derretida. Colocar nuevamente a fuego suave. Servir bien caliente. 

Gladys Araya

Ama de Casa

Leche asada

para compartir con la  familia y amigos de Dolcegloton 

Dulce, con ingredientes baratos, fáciles de encontrar y de sencilla preparación, la leche asada es un postre para todas las estaciones y que hará agua la boca de todos los integrantes de la familia, los que hallaran en ella sabores suaves y atractivos a todo paladar.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 4 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• Cáscaras de limón (con las de medio limón bastará)
• Una palito de canela

 

Lo primero es hervir en una olla la leche junto a la canela y las cáscaras de limón por aproximadamente cinco minutos (fuego suave)

Ahora batimos los huevos enteros junto al azúcar, hasta formar una mezcla uniforme y la vaciamos en la olla con la leche y otros ingredientes, pasándola antes por un colador. Una vez que todo esté junto, lo revolvemos hasta que se note que no existe separación entre los ingredientes.

Llegó la hora de ponerlo en un molde para horno. Es importante que el molde no quede lleno hasta arriba ya que la mezcla tiende a subir. Lo mejor es llenarla a la mitad o máximo ¾.

Ahora sólo queda hornéala por 20 minutos a temperatura media. Opcionalmente podemos preparar algo de caramelo y verterlo sobre el postre una vez que esté listo.

La leche asada debe servirse fría y en porciones cortadas en el momento, siendo un postre liviano para el almuerzo del domingo, llevándose bien con todo tipo de platos.

Felipe Mura 
Maestro pastelero